Le riz noir encore appelé "cargo" est un riz complet qui à longtemps été appelé le riz interdit car il était réservé à consommation exclusive de l'empereur chinois. Il est riche en minéraux et en acides aminés. La couleur sombre du riz est due à son enveloppe noir-violacé. C'est un riz qui à une saveur particulière de noisette.
Important: C'est un riz qui doit être conservé au frais <7°C
(4,90 € kg)
Préparation: un volume de riz noir pour deux volumes d'eau. C'est un riz qui ne cuit pas bien en auto-cuiseur, de préférence il faut le laisser tremper une nuit dans de l'eau avant de cuire 20-25 min à feux doux et ensuite laisser reposer 15 min.
Fiche technique
Magdi H. publié le 11/01/2021 suite à une commande du 12/12/2020
Parfait
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Le riz noir encore appelé "cargo" est un riz complet qui à longtemps été appelé le riz interdit car il était réservé à consommation exclusive de l'empereur chinois. Il est riche en minéraux et en acides aminés. La couleur sombre du riz est due à son enveloppe noir-violacé. C'est un riz qui à une saveur particulière de noisette.
Important: C'est un riz qui doit être conservé au frais <7°C