Cardamome Noire (Elaichi) - TRS 50g

La cardamome noire est une épice à ne pas confondre avec la cardamome verte, elle ne vient pas du même plant. facile à reconnaitre avec sa couleur brun foncé faisant penser à un cuir froissé. Très Utilisé en Inde comme aromate, plante médicinale et encens. La cardamome noire possède une saveur proche de la verte mais plus intense, on la privilégie pour les plats aux saveurs plus épicées. On la retrouve dans des grands classiques comme le tikka masala, le poulet Korma, les poissons curry keralais, biryani, les plats de lentilles (dhals) ou d'épinards (palak), ou souvent dans certains mélanges d'épices comme le garam masala ou le curry.