Recette des concombres farcis à la viande de bœuf Coréen - Oiseon

J'ai testé cette recette de nombreuse fois avec nos invités.....ils en redemande encore

la préparation est un peu longue mais ca vaut le cout.

Ingrédients :

• Un concombre
• 1 verre d’eau
• Une cuillère à soupe de sel
• 50g de viande de bœuf
• 2 champignons de lentins du chêne
• Un œuf
• Un piment rouge coupé en filament très fin

• 6Cuillères à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de ciboule
• Une demi-cuillère à café d’ail haché
• Une demi-cuillère à café de sésame moulu
• Une pincée de poivre
• Une demi-cuillère d’huile de sésame

• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre
• 4 cuillères à soupe de vinaigre
• Une cuillère à soupe d’eau

Préparation :

• Lavez le concombre, coupez le en deux dans le sens de la longueur. Faites ensuite 3 entailles à 0.5cm d’intervalle et coupez le concombre à la 4eme entaille.
• Faire mariner les tronçons de concombre dans de l’eau salé pendant 15min.
• Coupez la viande en fines lamelles (2.5cm de long par 0.3cm de large et .0.3cm de haut)
• Faites de même pour les champignons
• Agrémenter la viande et les champignons de la sauce d’assaisonnement.
• Faites frire le blanc d’œuf et le jaune séparément et coupez les de la même façon en fines lamelles.
• Faire sauter les tranches de concombre pendant 1 min dans un peu d’huile.
• Faites revenir la viande et les champignons dans un peu d’huile pendant 2 min.
• Insérez tout l’élément entre dans les entailles des concombres (viande, champignons, blanc d’œuf et jaune d’œuf, ainsi que les filaments de piment.